こんにちは。管理栄養士のちゃんあおいです。
今回は、給食委託会社で働いていた時の残業についてお話ししたいと思います。
給食委託の残業時間は？
実際の残業時間はどのくらい？
いくつかの厨房を経験しましたが、事業所やタイミングによって本当にさまざまでした。
入社したての頃は、ほぼ残業はなく定時で帰っていました♪人手も足りていたんだと思います。（当時の責任者はうつ病になってたけど）
２年目の途中で異動した事業所では、配属した月から残業16時間込みのシフトを組まれていました（笑）
さらにシフト時間内で終わることはほぼなく、結局2～30時間ぐらいになっていました。一番多くて45時間ぐらいだったと思います。
3年目になり異動した事業所では、責任者を任されましたが、定時で帰れるのは月に4,5日程度だったと思います。
一番長くて、４:00～19:00まで休憩以外立ちっぱなしで働いていたこともありますが、あの時は本当にしんどかったです。その中で少しでもデスクワークがあるのとないのでは全く違いますね。
病院や施設など3食提供する事業所だったので日を浴びずに生活する日々が当たり前に続いてました♪
残業が発生する理由は？
残業が発生する理由も、さまざまです。
- 残業込みのシフトになる
- 発注や事務作業は、そもそもシフトに組まれておらず時間外にやるしかない
- 人手不足
- 急な欠勤者の対応
社員、管理栄養士、責任者しかできない業務があると、どうしても残業は避けられませんでした。
残業が多いと会社から事業所に連絡が来たり、人を増やしてほしいとこちらからお願いしたこともあります。けど、新しい人が来たと思ったら別の人が辞めたりして全く改善されませんでした。
早番・遅番で残業時間は違うの？
早番のほうが残業することが多いです。
例として、遅番が急に欠員したら早番が残ることはよくありました。
残業代はきちんと支給されるのか？
残業代は5分単位で出ていたと思います。
サービス残業は、全くなかったわけではないけど全部の事業所がそうではないです。月に4時間くらいサービス残業してた事業所もあったなぐらい。
それ以外は残業代（休日出勤も含む）が支給されたので、8万くらい手取りが増えました。
給与明細にも残業代の記載があり、しっかり毎月計算して金額があっているか確認してました（笑）
残業がある日の生活は？
早番だと1,2時間残業しても夕方には帰れるので意外と時間がありました。
とはいえ立ち仕事が続くので、足はパンパンだし足の裏が痛い。
残業が続くと、体力的にも精神的にもつらかったです。
（人間関係が悪かったりするとなおさらきつい…）
同棲していたときは夕ご飯づくりを担当していましたが、どうしても疲れて作れないときは外食していました。日勤の彼氏より帰宅が遅いこともあったな（笑）
委託給食会社に適している人
私が思う、給食委託会社に向いている人の特徴です。
- 体力がある
- 最後までやり抜く力がある
- 責任感が強い
- 料理が好きorどちらかといえば好き
- 栄養士・管理栄養士として働きたいけど給料はしっかり欲しい
- コミュニケーションがある程度とれる
最初は、3時間立っているだけで足は痛くなります（体験談）
しかし1か月もすれば痛くなくなりますから安心してください！（体験談）
しかし、自分を追い詰めすぎると壊れてしまいますから、壊れる前に周りに相談してください！！！
私は残業は大変だったけど、給料明細を見て手取りが増えているとうれしかったなあ。
あ、決して無駄な残業をしていたわけではありませんよ！労働基本嫌いですから！
私が3年間続けられたのは、ざっくりまとめると
- やりがいがあった
- 給料が高かった
の理由だと思います。
全部がサービス残業だったらすぐやめるけど、そうではなかったので数ある給食委託会社の中からこの会社に入社できてよかったなと思います。
以上、私の体験談でした。
参考になるとうれしいです。
コメント